MONTESSORI INSEGNA: UN PASSO VERSO L'AUTONOMIA

Impariamo sempre di piu dalla dottoressa Montessori, la quale invitava gli educatori ed i genitori a considarare i bambini non come dei piccoli incapaci di portare a termine semplici compiti giornalieri inerenti la vita pratica, come apparecchiare la tavola completa di coltelli, vestirsi da solo già a tre-quattro anni, prepararsi una semplice merendina o sbrigarsela da soli in bagno.

Per questo nelle sue scuole si trovano oggetti e mobili a misura di bambino, persino i piccoli waterini, proprio per metterli in condizione di essere autosufficienti. L'ikea da questo punto di vista

PANINI DI MELANZANE

La scorsa settimana mi si è rotto il vetro del forno che io usavo quasi per cuocere tutto. Ho riscoperto, quindi, la griglia. Aprendo il  frigo ho visto che avevo due melanzane. E allora ho pensato di preparare dei panini di melanzane farcendoli con formaggi e altri ingredienti che ben si accoppiano con il gusto della melanzane. 

PANINI DI MELANZANE GUSTI VARI

base: melanzane rotonde sbucciate, tagliate a fette orizzontalmente e grigliate.

con formaggio (fettine sottili di formaggio che fonde, paté d'olive, parmiggiano grattugiato, menta)

alla caprese (mozzarella, pomodoro rosso a fette, basilico)

alle acciughe (caprino, filetti di acciughe, pomodoro di pachino)

al prosciutto (fettine di prosciutto cotto, sottilette, funghetti)

Sani, leggeri e credetemi gustosi. Perfetti anche per un aperitivo o come antipasto.Decorati in modo simpatico fanno anche scena, soprattutto per rendere simpatiche le verdure ai bambini. I bambini si divertiranno un modo a prepararli secondo i loro gusti. Li mangeranno sicuramente più volentieri.

SEGRETO PER UNA FRITTATA PERFETTA

Fare la frittata dovrebbe essere uno dei piatti più semplici e facili da preparare. Io invece ho imparato a farla in modo decente solo questa estate. Inoltre ho riscoperto la bontà della frittata di spaghetti. Dalle mie parti (in Campania) è un classico del giorno di Pasquetta. Ma andiamo per ordine.

UNO come si prepara una frittata?

Io l'ho scoperto grazie ad un amico di mio marito, Luciano. Questa estate è venuto a trovarci in vacanza e dovendo preparare una frittata lui mi ha spiegato come fare, dato che le mie più che frittate erano uova strapazzate. Sono certa che Luciano vorrà condividere con voi la ricetta.

OCCORRENTE:

padella antiaderente

2/3 uova per una frittata media

parmiggiano reggiano grattugiato

un pizzico di sale

ingredienti a piacimento da mettere nella frittata (io prediligo asparagi, zucchine, gamberetti, ecc.)

un cucchiaio di olio extra vergine di oliva

una spolverata di paprika dolce o noce moscata

PROCEDIMENTO

riscaldate la padella con l'olio e fate in modo che "sporchi" tutto il fondo. Nel frattempo avrete sbattuto le uova e aggiunto il sale, gli ingredienti a piacimento, se volete, la paprika o noce moscata e il parmiggiano. Sbattete nuovamente per amalgamare il tutto. Versare nella padella e alzate la fiamma. Dopo un minuto coprite con il coperchio e abbassare la fiamma. Quando sotto avrà fatto la crosticina e si stacca dalla padella, coprite di nuovo e girate la frittata sul coperchio. Fatela scivolare nella padella e fatela cuocere anche dall'altro lato. E il gioco è fatto.

Vi assicuro che da quando seguo questi semplici consigli le mie frattate non si sfrantumano più. Provare per credere.....

FRITTATA CON SPAGHETTI

Seguire il procedimento della frittata semplice. Invece di aggiungere gli ingredienti a piacimento aggiungere gli spaghetti avanzati. Il segreto sta nel mettere spaghetti conditi con sugo di pomodoro. La settimana scorsa ho aggiunto spaghetti alla carbonara e il risultato è stato un po' deludente...... ma non immangiabile!!!

BUON APPETITO A TUTTI!!!!